sábado, 24 de diciembre de 2011

Feliz Navidad y Próspero 2012

"Trabajando con fe por ocho horas diarias podrás eventualmente llegar a ser jefe y trabajar doce horas diarias"
~ Robert Frost (1874 – 1963)

No, no estoy muerto ni andaba de parranda.

No me agarraron los guardaespaldas de políticos.

No me dieron la apedreada pública que me merezco.

Resulta ser que este diciembre ha estado más ocupado que una madre de trillizos ¿quién hubiera pensado que era necesario hacerle cambios al sistema que soporto la semana antes de navidad? ¿Es en serio? !Si el diez-pinche-porciento de mis contactos están en línea son muchos! ¿Quién carajos se va a dar cuenta de que ésto sirve o no?

En fin, por causas de fuerza mayor me despido del aire hasta el 2012. Que pasen muy felices fiestas, cuíden su aguinaldo, cuídense ustedes mismos y, si están bien amargados, recuerden embriagarse lo suficiente* para perder el conocimiento durante las abominables fiestas navideñas.

*¿Cómo saber si has bebido lo suficiente? Hazte las siguientes preguntas: 1. ¿Recuerdo como me llamo? 2. ¿Sé en qué dirección está el suelo? 3. ¿Votar por Peña Nieto sigue siendo buena idea? Si contestaste "sí" a alguna de estas preguntas, síguele chupando mijo, te quedan neuronas.

!Feliz 2012!

!Saludos!
Atte,
El Kushiage

lunes, 19 de diciembre de 2011

Cosas Divertidas Qué Hacer en Navidad

"Oh mira !otro especial de Navidad en la televisión! Que enternecedor que el significado de la Navidad nos sea traído por refrescos, comida rápido y cerveza... ¿Quién hubiera pensado que el consumo de productos, el entretenimiento popular y la espiritualidad se mezclaran tan harmoniosamente?
~ Bill Watterson (1958 - ), autor de Calvin & Hobbes.

Es época de posadas, de tragadera y de quemar en segundos el dinero que con tanto trabajo ganamos a lo largo del año, pero qué carajos ¿verdad? !Es Navidad! Así que les invito a que me acompañen con las:

Cosas Divertidas Qué Hacer en Navidad
  • Cómprales a todos certificados de regalo de 15 pesos del supermercado local.
  • Compra una enorme caja y coloca un chicle al final. Rellénala de papel para que pese.
  • Alternativamente, emula las muñecas rusas y coloca 16 cajas una dentro de la otra, progresívamente más pequeña que la anterior. En la última pon un caramelo, una nota que diga "!Sorpresa!" o alternativamente un cachito de carbón. 
  • Ponle alcohol al ponche de los niños.
  • Dales 36 vueltas cuando vayan a romper la piñata.
  • Cuando pidan posada, niégales el permiso de entrar. Alternativamente, cóbrales renta según vayan entrando argumentando que "no confías en ellos".
  • Pide un pato de regalo de navidad. Vivo.
  • Arregla un intercambio de regalos, ponte a tí en todos los papelitos.
  • Mírate genuinamente sorprendido cuando te descubran.
  • Acércate a los hombres vestidos de Santa Claus en tu centro comercial favorito, entrégales una lista con no menos de cien regalos que realmente quieres y amenázalos si no te lo llevan. Diles que "sábes dónde viven".
  • Haz gestos y húrgate la nariz cada vez que te vayan a tomar una foto navideña.
  • Pon mariachi en vez de villancicos. Es más, pon metal en vez de villancicos.
  • Alternativamente, busca villancicos en metal. \m/
  • Haz galletas de hombrecitos de jengibre anatómicamente correctos, y cómete las partes "divertidas" frente a tu abuela.
  • Vístete como Santa Claus todo el tiempo. Niega que traes puesto un disfraz.
  • Trae cascabeles contigo todo el tiempo, cuando alguien por fin enloquezca por el ruido llámales amargados y que no tienen espíritu navideño.
  • Despierta gritando "!No, fantasma de la Navidad futura, salva mi alma!".
  • Cuando te dejen solo, reacomoda objetos y muebles, argumenta que fueron los elfos de Santa.
  • Si eres el anfitrión de una cena, lleva un conteo de las calorías de todos los alimentos que vayas a servir y colócalos en pequeñas tarjetas enfrente de cada platillo. Cuando alguien agarre de los más altos míralos seriamente con los brazos cruzados y negando con la cabeza.
  • Alternativamente, recuérdales "te estás llevando 3500 calorías, !ojalá y hayas pedido una caminadora, gordis!"

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Haciendo carnes asadas con el carbón recibido en navidad desde 1982.

PD. Alternativamente puedo pedir carbón para en verdad recibir lo que quería y así hacer que le explote la cabeza a Santa Claus, jodido gordo moralista.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

Carta a Paulina Peña Petrellini, por Héctor Zagal

"En la guerra sólo te pueden matar una vez, pero en la política, varias"
~ Winston Churchill (1874 - 1965)

Después del ridículo que el precandidato a la presidencia de México su hija, Paulina Peña Petrellini, nos hizo el favor de entregar la siguiente joya por el twitter, tomado de aquí:


Por supuesto, causó revuelo. Y debería hacerlo, maldita sea; todavía que alimentamos a éste parásito con los impuestos que nos quitan* ¿tiene el descaro de insultar a todos aquellos que nos ganamos el pan con el sudor de nuestra frente? Sin embargo, me enteré que ayer 6 de diciembre, el filósofo y ensayista Hector Jesús Zagal Arreguín le escribió una interesante carta a este engendro mamoncete, leamos:

*Porque nosotros no pagamos impuestos, conste, a nosotros nos QUITAN impuestos.

No tengo el gusto de conocerte personalmente. No sé cómo eres, desconozco tus cualidades, tus aficiones, tus intereses. Entiendo tu molestia al escuchar las críticas a tu padre, Enrique Peña Nieto. Son gajes del oficio. Deberás irte acostumbrando a los ataques contra él. En una democracia, la crítica es un ejercicio fundamental. Tu padre es una figura pública y, por ende, sus actos serán juzgados con rigor. “¿Por qué son tan duros con él?”, te preguntarás. Bueno, los funcionarios públicos ganan mucho dinero. Hay miles de personas dispuestas a sufrir críticas y cuestionamientos con tal de figurar en la nómina oficial. El sueldo bien vale esos golpes. ¿No?

Pero no es de tu padre de quien quiero hablar, sino de ti. ¿Te confieso algo? Me aterra que hayas utilizado la expresión “hijos de la prole” como un insulto. Insisto, es disculpable que te enfades por la burla hacia tu padre. No me asustaría que los llamaras “babosos”, “tontos”. Es más, no le preocupa el que nos hayas llamado “pendejos”. En cambio, no se puede excusar tu menosprecio a los hijos de los trabajadores, de los obreros.

¿Oíste del escándalo de las Ladies de Polanco? Descalificaron a un policía llamándolo “asalariado”. Algo similar hiciste tú: descalificas a la mitad del país por su condición social. ¿Qué tiene de malo ser hijo de un obrero? Sabes, yo soy nieto de un minero, un proletario. No me da vergüenza decirlo. ¿Te avergonzarías de tu padre si fuese un vendedor de tamales o un plomero?

Tu padre, que ha leído la Biblia, te puede recordar una frase de Jesús en el Evangelio: “De la abundancia del corazón, hablará la boca”. Sin pretenderlo, con tus palabras has revelado tu clasismo. Desprecias el trabajo manual. Minusvaloras a quienes se mantienen con su esfuerzo. ¡Qué tristeza que así piense la hija de un candidato presidencial!

“Hijos de la prole” son, en efecto, quienes estudiaron en escuelas públicas, quienes utilizan el metro, quienes no comen cortes argentinos y quesos españoles, quienes no utilizan zapatos de miles de pesos, quienes no se atienden en el hospital ABC, quienes no viajan en helicóptero. Los hijos de la prole, por el contrario, deben hacer largas horas de filas en las clínicas del seguro social, deben comer carbohidratos (tortillas), deben estudiar en salones sin computadoras, deben apretujarse en los transportes públicos. Los hijos de la prole, querida Paulina, ganan en un año lo que tu padre gana en una semana.

Cuando leas estas líneas has el siguiente ejercicio. Revisa lo que llevas puesto encima: perfume, cremas, desodorante, ropa, zapatos, celulares, aretes. Suma el total. ¿Sabes que traes encima más de lo que una indígena gana durante un año de trabajo duro?

Paulina, me da terror que pienses así. Tu lapsus reveló tu “realidad”: vives en una burbuja color de rosa. “Hijos de la prole” no es un insulto, sino un título honorable. Este país, que tu padre aspira a gobernar, depende de los obreros, de los campesinos, de los empleados, depende de esas personas a quienes menosprecias.

Ojalá este gravísimo desliz, no sea fruto de la educación que recibiste en casa. Ojalá y sea culpa tuya, fruto de tu arrogancia (tan propia, eso sí, de la clase alta mexicana). ¿Qué será de México si lo llega a gobernar una persona que desprecia al proletariado?

Mira Paulina, me parece que por tu bien, debes inscribirte en una escuela pública, reducir tu escolta al mínimo, tomar el metro en horas pico, y ponerte a trabajar. Por si no lo sabes, muchos de los “hijos de la prole” se pagan sus estudios con su trabajo: los hay campesinos, vendedores, obreros. Algunos trabajan desde niños.

Paulina, haz puesto en riesgo el futuro político de tu padre. Pero lo que es más grave: pones en peligro en riesgo el futuro de México.

Muy bien versado y horriblemente cierto. Es algo que menciono mucho y lo sostengo: en el gran esquema de las cosas vale más el trabajo de la señora que nos hace el favor de llevarse la basura de la oficina que estos regrandísimos ociosos políticos.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Ojalá y estuviera bromeando, pero conozco gente que votará por éste imbécil sólo porque está guapo.

PD. Gracias Don Héctor Zagal, por su comentario tan atinado. Ojalá y éste momento en el que el Sr. Peña Nieto enseñó lo ignorante que es y lo mal que educa a sus hijos no se nos olvide cuando estemos votando.

PD2. Una disculpa a todos aquellos que nos visitan de otras partes del mundo, ya prometo dejar en paz a los políticos y poner recetas navideñas.

lunes, 5 de diciembre de 2011

¿Así Que No Tienes Tiempo Para Leer?

"Una casa sin libros es como un cuerpo sin alma"
~ Marco Tulio Cicerón (106 - 43 aC)

Como muchos han de saber, recientemente el precandidato del PRI a la presidencia de la República Mexicana hizo el ridículo el sábado pasado en la Feria Internacional del Libro de GDL al no poder contestar tres títulos de libros que lo hayan marcado en su vida. Como era de esperarse, después del pitorreo y cuando se asentó el polvo quedó la horrible cuestión que los mexicanos leemos una cantidad patética de libros al año*.

*En promedio 2.9 libros al año, si le podemos creer a la Encuesta Nacional de Lectura realizada en 2005.

Así, aprovecho el interés generado por este evento no para quejarme de los políticos, de lo inútiles, ignorantes y flojos que son**, sino que aprovecho para compartir la solución que yo he encontrado a mi problema de lectura.

**Para eso hay gente con mucho mejor y más fino sentido del humor que yo.

¿Cuáles eran mis razones por no leer? Falta de dinero y falta de tiempo, por supuesto. Éstas dos, estoy seguro, engloban la mayor parte de las causas por las que los mexicanos no leemos; sin embargo, este año puedo presumirles que tengo 42 libros leídos bajo el cinturón, y voy a una tercera parte del 43°.

¿Cómo carajos? Pues los cargué en mi celular, y leo cuando tengo un momento de ocio que evidentemente son muchísimo. Verán, llegué a la conclusión que si leer un libro me toma, por decir algo, 1000 minutos, perfectamente le puedo avanzar en esos 15 minutos que voy a hacer cola en el banco, que voy en el camión o que estoy sentado esperando a que alguien llegue. Poco a poco, gracias a esos ratos libres, he ido cumpliendo mi cuota de lectura. Admito que no son libros de texto o ensayos filosóficos, son simples novelas de fantasía y ciencia ficción que me permiten pausar la lectura y continuarla inmediatamente, pero eso no quita que son libros que había querido leer durante mucho tiempo.

Inténtalo. Fíjate si tu aparato celular tiene algún lector de documentos, muy probablemente tiene alguna especie de lector de texto plano y puedes cargarle capítulos de libros ahí. Casi todos, además, pueden modificar el tamaño de la letra, por lo que incluso si estás cegatón como yo puedes tener el tamaño del texto confortable.

Fácilmente puedes cargarlos conectando el aparato a la computadora y copiándolos manualmente, o si eres de los privilegiados que tienen plan de datos lo puedes descargar, o simplemente conectarte a la red inalámbrica de alguien o alguna cafetería y descargarlos. De que se puede, mi estimados, se puede.

¿Dónde conseguirlos en formato electrónico? !Aquí hay muchos! En español y totalmente gratuitos. Si se sienten mal por ser piratas, luego que tengan tiempo/dinero compren el original, pero por lo menos bájenlo y léanlo.

No todos los celulares son aptos para leer en ellos, lo admito, pero siendo que los aparatos "inteligentes" se están hacendo más accesibles, quería mencionar esta idea para aquellos que simplemente no tienen tiempo.

¿Cómo saber si esta opción es para tí? ¿cuántas actualizaciones de tu perfil en faisbuk tienes al día? ¿Cuantos tuits al día? ¿Cuánto tienes de puntuación en los juegos de tu celular? Porque si tienes tiempo para invertir en pasar el nivel 10 del angri bairds estoy seguro que tienes tiempo para leer una novela en pedazos. Digo, no es como que tengas que "ponerle pausa" a un libro, ¿o sí?

Ahora bien, si preferirías pasar el nivel 10 del angri bairds en vez de leer, entonces por favor no te quejes que no tienes tiempo, y recuerda votar por Peña Nieto, créeme, ese es el imbécil que te mereces.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Si por mi fuera, yo ya hubiera fusilado a los políticos.

jueves, 1 de diciembre de 2011

Platillo de Pesadilla: Kusaya

"Comer es realmente uno de tus deportes de interiores. Lo juegas tres vees al día y vale la pena hacer el juego lo más agradable posible"
~ Dorothy Drape (1889 - 1969)

¿Qu...?

¿Qué caraj...?

Pero bueno, ¿qué mie...?

*suspiro*

Pescado fermentado en la misma salmuera por años... venga pues.

Platillo de Pesadilla: Kusaya

¿Qué es?
El Kusaya, literalmente "huele mal", es un platillo japonés originario de las islas Izu, particularmente de Niijima, que consiste en salar pescado en la misma salmuera que utilizaron tus antepasados.

Tus antepasados. Ésto es, gente que ya se murió. De vieja. Ésto es, hace mucho-pinche-tiempo. La gente tiene vasijas con esta horrible mezcla como reliquias familiares y se van pasando de generación en generación; dicen que entre más vieja mejor y hay algunas que ni los más ancianos de la casa se acuerda quién carajos la hizo.

Verán, hace muchos muchos años, durante el periodo Edo* los habitantes de las islas se ganaban la vida haciendo sal; como los altos impuestos se les recogían en éste mismo ingrediente, había muy poca sal extra de sobra para curar pescado por lo que lo echaban en una salmuera con una concentración de 8%, en vez de la normal de 18% a 20% que es utilizado comercialmente, si es que le podemos creer a wikipedia.

*O "periodo Tokugawa" de 1603 a 1868, se le llama al periodo en el que Japón fue gobernado por Shogunes de la familia Tokugawa.

Esta sopa primordial es inconcebiblemente apestosa, capaz de hacer que vomites lo que comiste la navidad pasada; es difícil por la naturaleza de éste medio el mostrarles algo del olor, pero vean éste video de un par de muchachas que abren un paquetito para que se den una idea:



Me atrevería decir que es estéril esa mezcla, digo, nada podría sobrevivir en esa porquería; sin embargo, cuando la salmuera no está siendo utilizada para hacer kusaya se le echa un filete de pescado para mantener la microflora que le da ese olor acre tan característico... y por "olor acre tan característico" quiero decir que si lo pides en un restaurante los otros comensales se revisarán los zapatos para ver quién pisó una enorme pila de estiércol.

Como cosa curiosa, el pescado tiene un sabor suave que es un gusto adquirido, me imagino que en la guerra de pestes el olor del pescado es como Jaime "El Flaco" Ramírez contra un luchador de sumo.

¿Cómo lo preparan?
Bastante simple, pescan peces voladores, jurel y otras variedades similares que se encuentran en los alrededores de las islas, lo lavan con agua fría varias veces y lo sumergen en la salmuera momia de ocho a veinte horas para finalizar colocándolos a secar al sol por uno o dos días**.

**Tiempo durante el cual asumo que sirven para ahuyentar moscas, digo, incluso ellas tienen estándares.

¿Por qué lo comen?
Por - vamos, todos a coro - tradición. Sin embargo a pesar que es imposiblemente hediondo hay personas a las que les encanta hasta llegar al punto de ser difícil de conseguir en áreas urbanas por la demanda. Supongo que para todo hay gente.

Es posible encontrarlo en paquetitos previamente cocinados, por tener un olor abrumador mientras que se está cocinando.

No han habido muertes*** por comer este pescado, pero como todos las otras entradas en los Platillos de Pesadilla, consúmase bajo su propio riesgo.

***Reportadas.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage

PD. Si quieres conocer más platillos de pesadilla, puedes visitar los que llevo revisados aquí, en este mismo blog.

martes, 29 de noviembre de 2011

EL Momento Adulto

"La edad es un precio muy alto a pagar por la madurez"
~ Tom Stoppard (1937 - )

El otro día, mientras visitaba a un amigo mío que trabaja en un hospital, pasé frente a la sala de hemodiálisis donde me detuve por un momento para contestar un mensaje en el celular. Al voltear hacia la sala pude apreciar a un hombre relativamente joven, como de unos 30 o 35 años*, con más o menos las mismas canas que yo, de lentes y con un celular similar al mío, conectado a una máquina de hemodiálisis.

*Es interesante como la barrera de "joven" y "viejo" aumenta entre más envejezco ¿65 años? !Todo un puberto!

Por un momento, mis estimados, por un fugaz segundo, yo fuí ese hombre. Por ese instante me imaginé a mí mismo en esa circunstancia, con todas las cosas que tengo que hacer, siendo una potencial carga hacia mi esposa, hacia mis padres, lidiando con el trabajo, cada vez sintiéndome peor, quizás llevando y trayendo niños y con la horrible realización que muy probablemente faltaré cuando más me necesiten.

Por ese fugaz momento recordé todos los estudios de sangre que me han tomado en los que sale el azúcar en el límite tolerable alto. En ese pequeño lapso de tiempo viví EL momento adulto: en el que te das cuenta que hay gente que depende de tí, emocional o económicamente, y que tienes la responsabilidad de estar ahí para ellos.

Sé que es obvio pero fue cuando me imaginé no estando ahí cuando mi esposa me necesite donde entendí que no vivo por mí, y que dejé de hacerlo hace tiempo, vivo para todos aquellos a los que les soy útil y que me quieren. Soy parte de una comunidad, y darse cuenta de tu lugar y de las consecuencias de tus actos en la misma es de los primeros pasos para madurar y crecer como persona.

He tenido varios momentos adultos más, pero carajo, ésta epifanía es la primera que me hace marearme**.

**Pudo haber sido un ataque de pánico sí, pero me gusta más la palabra epifanía.

¿Ustedes ya vivieron EL momento adulto? ¿Verdad que se siente horrible?

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Me imagino que regresé a la realidad cuando la enfermera me pidió que dejara de gritar groserías.

martes, 22 de noviembre de 2011

De Brochetas y Personas Educadas

"Sé amable con todos, pero íntimo con pocos"
~ Thomas Jefferson (1743 - 1826)

Hoy, que tuve que visitar un EstrellaVenado para tratar de cumplir mis obligaciones laborales me tocó sentarme en una mesa comunitaria, sáben a las que me refiero: tienen ocho sillas, dos lamparitas de color y una multitud de contactos y, tienen la peculiaridad de estar completamente ocupadas por personas que se conocen y hablan animadamente entre sí* o llenas de personas extrañas que viven cada uno en la pantalla de su dispositivo y lo guardan celosamente como si fuera la mano de cartas con la que jugarán en el campeonato mundial de Póker.

*O sudan la gota gorda si son estudiantes tratando desesperadamente de aprender en tres horas lo que debieron en tres meses.

Yo fuí el primero en llegar a dicha mesa y me decidí a hacer un experimento: veamos cuántas personas de las que se sientan aquí me saludan**.

**Ojo, yo siempre saludo. Si hay algo que mis padres me enseñaron desde pequeño, mismo que se los agradezco de sobremanera, es que hay que ser amable. Decir "gracias", "por favor", saludar y despedirse me ha abierto muchas puertas que si fuera por mi ácida personalidad permanecerían cerradas. Ésto fue sólo como ejercicio social.

¿Respuesta? Uno, de siete que se sentaron. Por supuesto, mayor de 40 años que llegó a sentarse con una diminuta máquina para hacer lo que sea que hacen las personas mayores de 40 años en las máquinas.

Lo que más chistoso se me hace es que éste es un establecimiento que está en un área que se podría considerar de clase social media alta, por lo que ésta gente debería tener acceso a una educación superior. Sin embargo, en mi experiencia, son las personas más humildes las que acatan las normas sociales de saludar, dar gracias y ese tipo de tonterías.

Y digo tonterías porque lo son. Si fuéramos completamente prácticos, no son necesarias las cordialidades. Una transacción monetaria, por ejemplo, se puede llevar a cabo señalando lo que quieres y poniendo el dinero encima del mostrador, pero vivimos en una sociedad y nos tenemos que acoplar a ella y sus reglas, es el "contrato social" que firmamos implícitamente cuando fuimos traídos gritando a este mundo***, si no nos gusta estamos invitados a agarrar nuestras cosas e irnos de excursión; son tonterías sí, pero no por eso digo que son inútiles, son el aceite que engrasa los engranes de las interacciones humanas y deberían formar parte integral de nuestra vida y de nuestros hijos, todo con el fin de hacer más agradable el mundo en el que vivimos, ya de por sí tan lleno de odio, intolerancia y mamoncetes insufribles.

***¿Notan que las nuevas generaciones gritan más cuando nacen? !Claro, si saben que "justin biber" vive en este mundo! ¿Verdad que ustedes ya están gritando también?

En fin, divago y siento que estoy pregonando a los santos, ustedes siempre saludan, dan las gracias, piden por favor y se despiden de todos lados ¿verdad?

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Afortunadamente, jamás permití que mi escuela interfiriera con mi educación.

viernes, 18 de noviembre de 2011

El Buen Fin, Viernes Negro Mexicano

"Siempre dije que ir de compras es más barato que un psiquiatra"
~ Tammy Faye Bakker (1942- 2007)

Como muchos sabrán, en México durante los días 18 al 21 de Noviembre del año en curso, se llevará a cabo una iniciativa promovida por el gobierno y la iniciativa privada para realizar un tiempo de descuentos similar al del "viernes negro" en USA.

Éste fenómeno se da para buscar amortiguar la pérdida de 200 mil empleos que se suele dar en diciembre, ya que en teoría si se vende más y las empresas tienen capital podrán reponer inventarios que ocupan mano de obra, generando más empleos estables.

La página con toda la información se encuentra aquí en "elbuenfin.org" para que vean las empresas participantes y desempolven sus tarjetas de crédito si lo requieren.

Disfrutemos pues, del consumismo y de las ofertas; he llegado a la conclusión que si no se les puede vencer hay que unírseles.

!Feliz navidad!

!Saludos!
Atte,
El Kushiage

miércoles, 16 de noviembre de 2011

¿AMLO será el Candidato del PRD 2012?

"La política es el arte de buscar problemas, encontrarlos existan o no, diagnosticarlos incorrectamente y aplicar el remedio erróneo"
~ Ernest Benn (1875 - 1954)

Gato, ayúdame por favor:



Exacta-pinche-mente.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Para quienes tengan la dicha de no saber quién es Andrés Manuel López Obrador, es como nuestro Chávez local: igual de pinche loco, con la diferencia que no hemos dejado que éste imbécil llegue al poder.

martes, 15 de noviembre de 2011

Visto por Ahí

“La comida es una parte importante de una dieta balanceada.”
~ Fran Lebowitz (1950 - )


Complemento a la frase anterior: el plástico, sin embargo, no lo es.

Siempre he dicho mitad en broma, mitad en serio que los productos procesados gringos me saben a plástico; imaginen mi sorpresa cuando vi ésto en una tienda de productos de importación:

!LO SABíA!

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Algún día aprenderé a tomar fotos con esta maldita cámara integrada al celular.

viernes, 11 de noviembre de 2011

De Brochetas y Mezclas Navideñas

"Casi todos mis conocidos de mediana y avanzada edad, incluyéndome a mí, nos sentimos de 25 años, a menos que no hayamos tomado nuestro café, en ese caso nos sentimos de 107"
~ Martha Beck (1962 - )

Puedo decir que me gusta el café de la misma manera que un alcohólico puede decir que le gusta un trago de whisky: la verdad es que sabe a rayos pero ¿qué carajos? El cuerpo lo necesita y punto. Pero eso no significa que, al igual que un alcohólico, no tenga estándares, y esta entrada va específicamente dirigida a la odiosa Mezcla Navideña del establecimiento Starbucks que reemplaza el otro único sabor decente que tienen.

Hay que decirlo: el Estrella-Venado no vende buen café y no vende buena comida, pero por 24 pesos aquí en GDL puedes obtener un café de buen tamaño*, una sonrisa, un lugar cómodo dónde sentarte con buena cantidad de enchufes e internet ilimitado por todo el día, sin mencionar que desde que abrieron han crecido como hongos en la mierda a lo largo de la ciudad y es difícil encontrar una plaza sin uno.

*A diferencia de por ejemplo el "illy" donde su café pretencioso sale a 22 pesos por una taza del tamaño de una muestra de orina. Y más te vale llegar temprano, porque el café en las tardes sabe a agua de calcetín.

Todo lo anterior es ideal para alguien que en su trabajo tiene un grillete electrónico y que necesita estar en línea una cantidad ridícula de tiempo mientras se intenta tener algo que simula ser una vida normal. Gracias EstrellaVenado, me has salvado de muchísimas emergencias.

Pero a la mierda tu café que sabe a orina de gato.

Bueno, no se puede pedir todo, sin embargo si el establecimiento REALMENTE vendiera orina de gato enlatada entraría de todas formas a comprar un botecito con tal que me dejen usar su red.

Así, cinco párrafos de paja después, llego al meollo del asunto: no hay bebida más despreciable, diluida, desabrida, pretenciosa y malvada que el "Christmas Blend" que acaban de introducir esta semana en vez de mi acostumbrado "Tostado Espresso" que no sabía tan mal**.

**TAN mal, conste, no era bueno, pero no sabía TAN mal.

La mezcla consiste en, y esto lo escuché directamente de un "barista" que trabajaba ahí a quien le tomé confianza, "la mezcla de los granos que sobran a lo largo del año". Por eso es que es café de los cinco continentes, mis estimados, no es porque está especialmente preparado, no porque está específicamente diseñado para tener ese sabor, sino porque consiste en los granos que sobran de las bolsitas que nadie pudo salvar, es el resultado de una orgía de sabor que claramente debió haberse hecho con protección.

¿Sáben qué es lo peor de todo? !Que lo celebran! !Y hay gente que no puede esperar a que lo vuelvan a poner! !Es increíble! Es como escuchar que a alguien prefiera la cerveza comercial estadounidense***, o que prefiera las hamburguesas de McDonalds a una natural, es algo que si existíeramos en un mundo de caricatura haría que me estallara la cabeza ¿será por ignorancia de las buenas cosas? Es, después de todo, lo más comercial.

***Que dicen los británicos que es como hacer el amor en una canoa porque "it's fucking close to water!" *BA DUM TISH!*. Pero vaya, quizás exageramos porque algunas cervezas británicas te las acabas con cuchara.

La página de la compañía dice "Ha sido una tradición por más de 25 años, nuestra Mezcla Navideña siempre nos ha parecido que captura el espíritu navideño perfectamente" y no pueden tener más razón: la Navidad hoy en día se ha transformado en comprar porquerías viejas que no se han vendido en todo el año, con nuevo empaque y a mayor precio, y hacerlo gustoso porque "es especial" y/o "festivo".

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Ya hablando en serio, si visitan el EstrellaVenado y llevan tiempo pregúntenle al barista sobre los distintos tipos de café que tienen; prueben los africanos o asiáticos en prensa francesa para que tengan una idea de más estilos de café, venden buenas cosas ahí. En lo personal mi favorito era el "Komodo Blend": terroso, achocolatado y sabe horrible, que es como ser el café.

martes, 8 de noviembre de 2011

Héroes Escondidos: La Bibliotecaria de Basra

"Un héroe es un individuo ordinario que encuentra la fuerza para perseverar y perdurar a pesar de circunstancias sobrecogedoras"
~ Christopher Reeve (1952 - 2004)

Imagina que trabajas como jefe de una biblioteca que contenga libros históricos en tu país y de pronto la ciudad es bombardeada por luchadores por la libertad ¿qué haces? Si respondiste "los libros se incendiarían solos por la fricción causada por salir a velocidades supersónicas" igual que yo entonces !felicidades! Eres una persona sensata; si respondiste "me traigo a los vecinos y con las cortinas de la biblioteca me ayudo para salvar unos 30,000 libros durante el bombardeo" !felicidades! Eres Alia Muhammad Baker*.

*Y me da mucho gusto que me lea, Sra. Baker, soy un gran admirador !saludos desde México!

Verán, en el 2003, la Sra. Baker, de cincuenta años, era la jefa de la Biblioteca Central de la ciudad de Basra en Iraq y trabajaba duro todos los días para hacer de su biblioteca un recurso para su comunidad y un área de esparcimiento y convivencia. Ella estaba muy orgullosa de la historia de su país y de la invaluable herencia a la humanidad que había en los libros de su biblioteca; también, desde niña había sido horrorizada por las historias sobre los conquistadores Mongoles de Bagdad en el siglo XIII y como quemaron la biblioteca de Nizamiyah; por tanto, cuando la invasión comenzó, la Sra. Baker se preocupó bastante cuando los oficiales gubernamentales decidieron mover oficinas a su biblioteca y colocaron torretas antiaéreas en el techo del edificio.

Alia Muhammad pidió permiso a los oficiales para mover los libros a un lugar seguro pero la petición fué denegada, así que ella, poco a poco, fue llevándose los libros más preciados entre sus ropas a su casa para mantenerlos a salvo. Así continuó la mujer por algún tiempo hasta que llegaron los británicos a invadir la ciudad el 6 de abril.

Los oficiales, siendo personas sensatas, dejaron sus puestos y huyeron despavoridos**, por lo que la Sra. Baker convenció al dueño de un restaurante vecino para que le ayudara a mover y almacenar los libros en su comedor. Así, poco a poco personas que pasaban se fueron sumando al esfuerzo hasta rescatar treinta mil libros antes que la biblioteca fuera quemada.

**Estoy empezando a pensar que "sensato" es sinónimo de "cobarde".

Cuando las cosas se calmaron en la ciudad, ella y su esposo rentaron un camión para distribuir los libros entre sus empleados, amidos y su propio hogar; cuando la biblioteca fue reconstruida y vuelta a inagurar en el 2004, la Sra. Baker fue reinstaurada como Bibliotecaria en Jefe***.

***Se le ofreció el puesto a Rambo, pero dijo que despúes de la Sra. Baker no quería verse como un marica. Acto seguido se fue a despedazar osos con sus manos.

Es admirable como en un país donde los civiles y de entre ellos las mujeres tienen tan poco poder de decisión salen almas valientes que aman la literatura y entienden el poder que hay en el conocimiento; personas valientes como la Sra. Baker que son capaces de ver a la muerte directo a los ojos y decirle: "Podrás tener mi vida, pero jamás tendrás mi libros****".

****!Biatch!

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Tengo entendido que ahí anda la mujer todavía, y estoy casi seguro que esa es la única biblioteca que tiene un 0% de tasa de retraso en la entrega de libros.

Fuente: Artículo del NY Times. y artículo de Bella Online.

viernes, 4 de noviembre de 2011

De Brochetas y Gatos con Frío

"Un escritor sin gato es casi inconcebible. Es un gusto perverso, de hecho, puesto que es más fácil escribir con una manada de búfalos en el cuarto que con un gato; hacen nidos en las notas y muerden los extremos de las plumas y caminan sobre las teclas de la máquina de escribir"
~ Barbara Holland (1933 - 2010)

Oye gato... err... necesito terminar mi reporte... ¿Puedo... err...?


Ok pues, iré a un cybercafé. Carajo con los gatos friolentos.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Para mantener una verdadera perspectiva de la importancia de uno, todos deberían tener un perro que los adore y un gato que los ignore.

miércoles, 2 de noviembre de 2011

De Brochetas y Calaveritas


"Nadie quiere morir. Incluso la gente que quiere entrar al cielo no quiere morir para llegar a él. Sin embargo, la muerte es el destino que todos compartimos. Nadie jamás ha escapado de ella. Y esto debe ser así, porque la muerte es probablemente el mejorinvento de la vida. Es el agente cambiante de la vida. Se deshace de lo viejo para hacerle paso a lo nuevo."
~ Steve Jobs (1955 - 2011)


Pobrecito Kushiage, la muerte se la llevó,
se creía seguro en el refri pero la parca la encontró.

Escribiendo corajes, reflexiones y amarguras
la huesuda lo vio solo, entre las verduras;
"ni modo mi estimado" le dijo muy burlona,
por renegón y peleonero te va a llevar la pelona.

Por quejarte de los políticos, de los pretenciosos y superficiales,
arderás condenado en los pozos infernales;
"pues ni modo, mi calaca", le contestó la brocheta sonriente,
"ahí estarán mis compas, y temo que aquí alguien me hinque un diente".

Así pues, termina esta triste historia,
de una brocheta con aires de escritora,
que, admito, en su vida no tuvo mala suerte,
porque supo, como muchos saben, que hay cosas peores que la muerte.


!Feliz día de Muertos, mis estimados!
Y recuerden: nadie muere realmente hasta que los olvidamos.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Supongo que esto me hará una brocheta zombi mañana.
PD. Están cordialmente invitados a anexar sus calaveras en los comentarios ¿no eres de México? ¿No sábes qué es esto? !Información aquí!

martes, 1 de noviembre de 2011

De Brochetas y Halloween

"El poder proviene de dos fuentes. Uno es obtenido por el temor al castigo y el otro por actos de amor. El poder basado en el amor es mil veces más efectivo y permanente que aquél derivado del temor al castigo"
~ Mohandas Ghandi (1869 - 1948)


Claramente Ghandi no fue un niño rural japonés.

Ayer en la noche, mientras me divertía mojando niños y adultos con la manguera escondido desde las sombras en la azotea, pensaba que si nos vamos a robar alguna "tradición" de un país extranjero de disfraces definitivamente deberíamos considerar el Namahage japonés.

Verán, dicha festividad es un ritual celebrado en la Península Oga, la prefectura de Akita y la región norte de Honshu, en Japón; consiste en que cada 31 de diciembre, docenas de hombres jóvenes y solteros de varias regiones se disfrazan como el demonio Namahage, abajo representado:

¿Dónde está tu dios ahora, niño?

El disfraz consiste en una máscara de demonio de colores, una gabardina de paja y algún instrumento de madera que parezca un cuchillo y un enorme tambor; una vez disfrazados éstas personsa van de puerta en puerta entrando a las casas y asustando a los pequeños amenazándolos con llevárselos hacia las montañas cubiertas de nieve.

Los chilpayates, quienes previamente han sido enterados de la historia y de las intenciones de estos demonios, son testigos de como ese animalote entra rugiendo y persiguiéndolos por la casa porque simplemente no querían dejar que su primita jugara con su Barbie.

De pronto tu Barbie Malibú no es tan importante ¿verdad?

Cuando los padres deciden que el mocoso ha tenido demasiado, enfrentan al demonio respetuosamente y le informan que el niño se ha comportado bien durante todo el año y le ofrecen comida y sake*; el hombre disfrazado, después de aceptar la comida y bebida hablan con el ahora orinado y cagado chiquillo y le explican la importancia de ser trabajador, bien portado y obedecer a sus padres; luego se van de la casa, agradeciendo la hospitalidad y prometiendo que la familia será bendecida con buena salud, una buena cosecha y una buena pesca en el siguiente año, para irse a la siguiente casa.

*Una bebida tradicional japonesa destilada del arroz. Y se lo ofrecen al demonio, no al niño, aunque siendo japoneses uno nunca sabe.

Puede sonar cruel, pero éstas nuevas generaciones de chiquillos mamoncetes engendrados por padres mamoncetes necesitan ser metidos en cintura; cualquiera que haya tenido que aguantar a un infeliz mocoso que hace destrozos, molesta gente y grita con sus berrinches sabe que se merece quince latigazos** o, en su defecto, que un monstruo toque su puerta cada año nuevo y amenaza llevárselo a las montañas si no se porta bien.

**Y sus imbéciles padres treinta.

La verdad es que la vida es una mierda. Comportarse bien no significa que tendrás una recompensa y tenemos que enseñarle a nuestros hijos eso; de preferencia antes de que aprendan que portarse mal no siempre entraña un castigo. Apuesto a que la madre de ese pequeño niño japonés sólo tendrá que apuntar a la gabardina de paja para tener la atención absoluta de los pequeños.

Voto que aprendamos de nuestros hermanos nipones.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage

lunes, 31 de octubre de 2011

Hoy Comimos: Tabbouleh

"En verdad somos mucho más de lo que comemos, pero lo que comemos, sin embargo, nos ayuda mucho más de lo que somos"
~ Adelle Davis (1904 - 1974)


El Tabbouleh es una ensalada preparada en el medio oriente que consiste en trigo picado con vegetales, hierbas y especias. Muy sana, sabrosa y fácil de preparar.

Receta
  • 75 gramos de trigo bulgur, triturado. Fotos aquí para que se den una idea.
  • 250 gramos de tomates uva*
  • 50 ml de aceite de oliva
  • La tercera parte de una cebolla morada picada fino
  • 75 gramos de perejil fresco
  • 75 gramos de hojas de menta frescas
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 pepino, sin las semillas
  • Jugo de limón verde (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)
*Si no encuentras tomate uva, puedes usar las variedades cherry o huaje. El chiste es usar tomates de sabor más bien dulzón para que contrasten con la acidez del limón, al tiempo que su sabor sobresalga del del aceite de oliva.

Procedimiento:

Para preparar el trigo, colocarlo en un recipiente, y cubrirlo con agua hirviendo. Tapar con un plato y dejar reposar por unos 10 minutos. Colar. Ya esta listo para usarse.

Picar finamente los tomates a mano o en una procesadora por pulsos. Hacer lo mismo con las hojas de menta, la cebolla, el perejil y el pepino, procesando todo por separado. Una vez listo, incorporar todo a un solo recipiente, agregar el trigo, el jugo de limón y el aceite de oliva.

Ten cuidado con no echar demasiado jugo de limón, o quedará demasiado ácido. Incorpora y revuelve bien. Sazona con sal, pimienta y una pizca de comino.

Se sugiere servir con pan Pita tostado y jocoque. Puedes acompañar con aceitunas negras y aceite de oliva.

Como nota adicional, procura hacer esta receta inmediatamente antes de servirla, ya que el tomate tiende a fermentar rápido y el sabor no será el mismo que con los ingredientes frescos.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage

miércoles, 26 de octubre de 2011

Descanse en Paz, John McCarthy (1927 - 2011)

"Llegará el punto en el que comprenderemos el razonamiento humano"
~ John McCarthy (1927 - 2011)

Como sabiamente comentó alguien en la entrada pasada: este ha sido un terrible mes para la informática. Antier 23 de Octubre dejó de existir John McCarthy, inventor del lenguaje de programación LISP* el cual es el segundo lenguaje más viejo aún utilizado comercialmente** y padre del término "inteligencia artificial".

*Lenguaje donde aprendí que para entender la recursión es necesario entender la recursión.
**El primero siendo FORTRAN, con la diferencia que Lisp sigue inspirando nuevos lenguajes.


Tenía 84 años cuando se fue al gran módem en el cielo y nos deja un gran legado de ideas como la recolección de basura - inventado para LISP en 1959 -, el lenguaje previamente mencionado usado para el desarrollo de IAs, dejó ideas para hacer el procesamiento y tiempo de cómputo un servicio - muy popular en los años 1960s pero ahora revivido por servicios como la "computación en la nube" - y, además de muchas otras cosas, él tenía el sueño de Inteligencias Artificiales que realmente razonaran y se pudieran comportar como humanos. Está en nosotros, las nuevas generaciones el continuar sus sueños.

Descanse en paz, John McCarthy, y desde el fondo de mi corazón:

(loop print "!Gracias!")


!Saludos!
Atte,
El Kushiage

lunes, 24 de octubre de 2011

De Brochetas y Reliquias Santas

"No aceptaré mi religión de ningún hombre que sólo trabaje con su boca"
~ Carl Sandburg (1878 - 1967)

Juan Pablo II (1920 - 2005) fue uno de los líderes con mayor influencia en el siglo XX. Él hombre siempre promulgó la paz, denunció los excesos tanto del capitalismo como del comunismo en su Polonia natal, trató de estrechar lazos y tolerancia entre distintas religiones y, aunque criticado por su inflexibilidad sobre ciertos temas como la eutanasia, el aborto y los anticonceptivos, fue todo un ejemplo de vida. No tanto porque rezara mucho, cosa que también hacía*, sino por dedicar parte importante de su discurso a que unos se dejaran de odiar a los otros. Si quieren leer más sobre la vida de este admirable hombre, pueden hacerlo aquí en la página del Vaticano.

*Bueno, es su chamba ¿no? El mundo se va a la mierda y el papa reza.

Con eso fuera del camino, siento que debo hablar sobre las reliquias del viejito simpático, no tanto de ellas mismas porque eso es asqueroso, sino de la adoración que reciben y de lo mucho que elevamos a los santos, olvidándonos que fueron hombres y mujeres comunes y corrientes que se enfrentaron a grandes circunstancias.

Verán, de igual manera que alguien lo suficientemente inteligente que sea capaz de apreciar la maravilla que es el universo llegará a la conclusión que debe existir un dios, alguien que haya sido lo suficientemente pateado por la vida y sea capaz de apreciar el inconcebible desorden que es el universo llegará a la conclusión que es imposible la existencia de dicha entidad, porque la otra posibilidad, que sí exista y no pueda hacer nada o no quiera hacer nada para arreglar este desmadre, nos da mucho miedo. El cinismo le ganará a la religión, siempre. Y está bien, la verdad, prefiero un mundo de críticos y cínicos a un mundo de fanáticos religiosos con los que es imposible razonar**.

**De hecho, de fanáticos de cualquier tipo ¿han intentado discutir con un fanático de algún deporte / grupo / compañía tecnológica / consola de videojuegos / etc? Es como hablarle a un retrete tapado: nunca te va a escuchar y lo único que hace es escupir mierda.

Con eso en mente, no puedo sino levantar una ceja con el más destilado y puro de mis cinismos hacia las reliquias del gran hombre que fue Juan Pablo II; sólo en las religiones uno puede andar cargando pedazos de alguien más sin que lo metan a la cárcel o lo inviten a la delegación para "hacerle unas preguntas".

Según las noticias, dichos objetos fúnebres estarán en Guadalajara desde el día 26 hasta el 28 de Octubre, en dónde no sé, las autoridades eclesiásticas siguen discutiendo al respecto pero parece que el nuevo y polémico Santuario de los Mártires*** está garantizado.

***Polémico porque un montón de políticos han donado dinero a él, siendo sorprendidos infraganti por el pueblo y regañados hasta que lo piden de regreso. Mis odiosos políticos, ustedes están condenados, no se preocupen, no hay nada que puedan hacer para remediarlo, mejor sigan robando y todos como siempre.

Yo opino que debemos recordar su obra, sus logros; hay que recordarlo como una persona que hizo mucho bien para el mundo, que se quede como un ejemplo al que podemos aspirar y, sobre todo, recordémosle como un hombre igual que nosotros: se enfermaba como nosotros, sangraba como nosotros, se hartaba y deseperaba con los cerrados como nosotros, y que tenía muchos defectos y algunas virtudes, pero maldita sea, cómo le sacó provecho a esas virtudes.

Recordemos, mis estimados, que los santos y beatos eran hombres. No hay que rezar para ser una buena persona, no hay que ser una cucaracha de iglesia para ser una persona de bien, hay que ayudar, no ser unos pendejazos con nuestros semejantes y ser útiles como ellos lo hicieron. En vez de ir a ver un tubito de sangre, por favor sean civiles con sus vecinos; en vez de ir a tocar un trapito, háblenle a sus padres o mentores y denles gracias por todo lo que han hecho por ustedes y, si admiran a alguien, por favor háganselo saber en vida.

Nosotros somos humanos, igual que los santos ¿qué nos detiene para ser como ellos?

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Esperando no ser apedreado, y luego la gente me pregunta que por qué no doy más detalles sobre mí aquí.

PD. Por cierto, quisiera señalar que las personas que se burlaron de aquellos que creyeron fervientemente en la hadita de plástico que se encontró aquél tranza en nuestea ciudad el pasado seis de agosto son las mismas personas que creen en ángeles, demonios y de palomas que embarazan mujeres. Interesante ¿verdad? Dirán que la religión está documentada y por tanto es historia pero ¿qué es la historia sino mentiras sobre las que nos ponemos de acuerdo?

Actualización 24 Oct 2011: Itinerario de las reliquias:

• Miércoles 26

Recorrerán: a las 8 de la mañana se recibirán en la Parroquia de Cocula, pasarán a las 8:45 en San Martín Hidalgo, a las 9:30 se ubicarán en Ameca, hasta las 13 horas estarán en Tala, a las 15 horas llegan a Guadalajara (Catedral Metropolitana) y a las 9 de la noche en Zapopan (Basílica de Zapopan). Velada juvenil.

• Jueves 27

Recorrido por el templo Beato Juan Pablo II, Santuario de los Mártires, Poncitlán (templo Beato Juan Pablo II), Ocotlán (templo Señor de la Misericordia). Pernoctarán en el Seminario Mayor de Guadalajara.

• Viernes 28

Visitarán el templo Santa Margarita María Alacoque, la avenida Juan Pablo II y la calle Hacienda del Carmen, el templo de Santa Cecilia, continuarán a Tonalá al templo de Santiago Apóstol y concluirán su visita a Jalisco en el templo Expiatorio.

jueves, 20 de octubre de 2011

Diario de una Brocheta, Ahora con Twitter

"...Nos encontramos la palabra 'twitter', y era perfecta. La definición era 'una pequeña ráfaga de información intrascendente' y 'piar de pájaros'. Y exactamente eso era el producto."
~ Jack Dorsey (1976 - )

No, no es el 2067; sí, me siento bien; no, no son los Cuatro Jinetes del Apocalipsis lo que ven en el horizonte. El Diario de la Brocheta ya está disponible en formato breve, en Twitter.

Amarguras, reflexiones, corajes y cachivaches varios por montones ahora en 140 caracteres o menos. Será divertido tratar de contener mi verborrea en esos diminutos cuadritos de texto.
Enlace
Por cierto, me han preguntado por qué no comento eventos de política o economía u otros temas relevantes, la verdad es porque siento que allá afuera en publicaciones respetables como periódicos y revistas hay personas mucho más inteligentes y educadas para tratar esos temas y no hay nada que una simple brocheta olvidada en un refrigerador pueda aportar.

Sin embargo, soy una autoridad en estupideces y nimiedades, por tanto tengo que tener cuenta de twitter.

¿Por qué lo digo? Porque independientemente de lo que digan aquellas personas que se creen mucho más importantes de lo que en verdad son*, una cantidad importante de los "tweets"** son estupideces o, según la página de wikipedia, "parloteo sin sentido". Con eso en mente, es mi deber patríotico no el agregar cultura ni información, que para eso hay líneas de noticias de a deveras, sino hacer todo lo humanamente posible para que los que me "sigan" sonrían, se rían o reflexionen un rato sobre lo encanijadamente complicada que es la vida diaria. Más si eres una brocheta encerrada en un refrigerador.

*O aquellas que son más importantes de lo que deberían serlo.
**¿Cómo se traduce eso? ¿Piares?

Síganme en @diariobrocheta, haremos lo posible porque se pasen un buen rato. Amargura, coraje y reniegos en 140 caracteres o la devolución de su ancho de banda.

Ah y por supuesto, habrá parloteo sin sentido***.

***Rápidamente se está convirtiendo en el término del mes.


!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Espr no tnr qe scrb así.

miércoles, 19 de octubre de 2011

Diario de una Brocheta, Ahora con Correo Electrónico

"Por ejemplo, estaba discutiendo sobre el uso del correo electrónico y sobre lo impersonal que puede ser, como algunas personas le enviarán un correo a alguien que está al otro lado del cuarto en vez de ir y hablar con ella. Pero no creo que sea flojera, creo que es una decisión consciente de la gente para ahorrar tiempo"
~ Margaret J Wheatley (???? - )

Es oficial, el Diario de la Brocheta, el sitio más amargado de Internet después de la ya extinta Peleadora tiene, por fin, un correo electrónico dedicado*

*¿Increíble cómo estoy en el cortante filo de la navaja tecnológica, verdad?* Al paso que voy tendré cuenta de Faisbuk en el 2034 y Twitter en el 2067.

Ya me pueden contactar directamente en diariodeunabrocheta@gmail.com, donde con mucho gusto recibiré sus críticas, comentarios, sugerencias, mentadas de madre y otras profanidades que somos rápidos a arrojarles a extraños en Internet**, también estaré conectado cuando pueda en el Gtalk por si gustan platicar un rato, no soy muy interesante y vivo debajo de una piedra, pero a ver qué se puede lograr.

**Por favor, si van a gritarme todas las frustraciones que no le pueden gritar a su jefe/madre/esposa/figura aleatoria de autoridad inicien con el tema "VENTILANDO" para no filtrarlos y/o reportarlos a la policía.

Admito que no tengo ninguna de esas cosas de redes sociales modernas porque jamás pensé que este sitio llegaría a ser revisado por más de cien personas diarias, pero espero cambiar eso esta semana creando una cuenta de twitter y de faisbuk.

No tiene nada que ver pero es oficial que soy una máquina. Tardé media pinche hora en crear la cuenta de correo porque simple y sencillamente NO PODIA PASAR LOS CAPTCHAS. Entre que Google me regañaba por tener contraseñas fáciles, que no me aceptaba:

'AquíEstáTuPincheContraseñaComplejaPincheSitiodeMierda1"#$%&/&%$#!"

como segunda opción de contraseña, que yo juraría ante notario que esa desgraciada letra en esa infernal imagen era una "c" y que la respuesta del sitio a tronar tres CAPTCHAs seguidos es que te presenten OTRO CAPTCHA más, estaba a punto de arrojar mi máquina por la ventana.

¿La razón por la que pueden dejar comentarios sin CAPTCHAs en este blog? Porque a mí también me gustaría poder contestarles. En fin, los espero en el correo.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Muchas gracias a todos ustedes que me honran con su presencia y el doble de ellas a los que lo hacen con sus comentarios.

martes, 18 de octubre de 2011

De Brochetas y Sopas Instantáneas

"La expectativa de vida crecería enormemente si los vegetales verdes olieran tan bien como el tocino"
~
Doug Larson (1926 - )

Recientemente tuvimos una infestación de palomillas donde para efectos prácticos tuvimos que limpiar la alacena. Bolsas, cajones y cajas se llenaron de larvas, incluso los paquetes herméticamente sellados sucumbieron ante las fauces de esos bichitos insaciables.

Todo excepto las sopas Instantáneas.

No es mi lugar el ofender al pilar de la alimentación de los informáticos y estudiantes pero ¿se han fijado que ni siquiera los insectos se la comen? !Y esos bastardetes se comerán entre ellos!

Digo que no es mi lugar porque esas nobles sopas fueron la base de mi alimentación durante la prepa y en esas frías noches de trabajo en los laboratorios de la carrera* y a lo largo de mi dependencia a ellas me encontré con cientos de maneras de prepararlas tanto drenadas como en su caldo. Años de intercambiar recetas con otras almas tan desesperadas y pobres como yo me educaron de tal manera que siempre y cuando tenga una sopa Maruchan y algo de condimentos puedo preparar una cena gourmet que haría que Gordon Ramsey se quitara el sombrero** o por lo menos me insultara de una manera entretenida.

*Cargábamos con una cafetera eléctrica en el carro de un amigo para preparar nuestras sopas, llegamos a la conclusión que con agua caliente podríamos sobrevivir meses.
**Considero un don el poder preparar cosas deliciosas a partir de enlatados y deshidratados.


Pero volviendo al tema, ya he mencionado antes que me llama la atención que mis mascotas no aceptan los alimentos procesados que consumo, bueno, están las excepciones***, pero algo que consistentemente ha sido rechazado por el universo de animales con los que he convivido son esas dichosas sopas.

***He leído que los gatos son incapaces de percibir el dulce, la addición de nuestra gata a las donitas glaseadas me demuestran lo contrario. Honestamente creo que agregan algún tipo de droga a esos panecitos.

En fin, continuaré tratando de exterminar a esos desgraciados animalillos mientras disfruto de una humeante sopa de pollo con tomate, total, por diez pesos y tres minutos de preparación esto es néctar de los dioses.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Juro que los ingredientes son poliuretano y sal, en ese orden.

miércoles, 12 de octubre de 2011

Descanse en Paz, Dennis Ritchie (1941 - 2011)

"Un héroe nace entre cien, un hombre sabio se encuentra entre mil, pero un dotado puede que no sea encontrado entre cien mi hombres"
~ Platón (428 - 347)

Hoy, 12 de Octubre 2011, muere a los 70 años Dennis Ritchie, creador del lenguaje de programación C y co-autor, junto con Ken Thompson, del sistema operativo UNIX.

Gracias a este hombre hubo Linux, gracias a él hubo Windows, gracias a él hubo Mac OS.
Gracias a él tenemos Java, gracias a él tenemos C++, gracias a él tenemos .NET, gracias a él tenemos aplicaciones en nuestros celulares pues C ha tenido una influencia enorme en el desarrollo de éstos lenguajes y UNIX presentó conceptos que todavía se usan en los sistemas operativos modernos.

Mi estimado Dennis, en donde quiera que estés:
#include

main()
{
while(1) {
printf("!Gracias!");
}
}

Y no lo puedo decir lo suficiente.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Citándolo, "C es extravagante, con imperfecciones y un enorme éxito".

lunes, 10 de octubre de 2011

Vialidad durante los Juegos Panamericanos

"Lo único que une a todos los seres humanos, independientemente de su edad, sexo, religión, estado económico o cultura es que, en el interior, TODOS creemos que somos conductores arriba del promedio"
~ Dave Barry (1947 - )

No hay plazo que no se cumpla ni juegos inútiles que no invadan tu ciudad, así que les recuerdo a mis hermanos en GDL cómo quedará la vialidad desde esta semana hasta el fin de octubre:

Habrá carriles exclusivos delimitados físicamente por una línea roja por donde sólamente pueden transitar las delegaciones, jueces, deportistas y otros vehículos panamericanos; esto a fin que no se tengan que levantar temprano como todos los demás y llegar a tiempo a sus competencias*.

*Oh cielos ¿vas a competir arrojando una pelota más lejos que otros siete individuos? Vaya, pobre de tí, ahora si me disculpas tengo que aplacar un ejército de usuarios molestos y aullantes otra vez e intentar restaurar el orden en talleres de locomotoras alrededor del mundo.

Tomando vías alternas como las avenidas González Gallo, Washington, Periférico (de sur-poniente), Agustín Yáñez, La Paz, Inglaterra y Naciones Unidas. Se supone que las calles están señalizadas, para que las reconozcamos como rutas alternas.

Además, habrá carriles preferenciales delimitados por una línea azul; éstos podrán ser usados normalmente pero se le deberá dar paso preferencial a los vehículos panamericanos como si fueran alguien importante... digo, como si fueran una ambulancia o patrulla por ejemplo.

Ambos son un carril por sentido, por cierto.

Mapa aquí abajo por que se ve bonito:



Toda la información sobre la vialidad en GDL durante los juegos panamericanos puede ser encontrado aquí: http://movilidadpanamericanos.jalisco.gob.mx/

Ojalá y sirva.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Bienvenidos hermanos latinoamericanos, gringos y canadienses; siéntanse como en su casa y prueben las tortas ahogadas que son deliciosas.

PD. Por cierto, yo he hecho el propósito de saludar a cualquier delegación que pase; el hecho que nos hagan el tráfico un infierno no significa que no podamos ser buenos anfitriones.

jueves, 6 de octubre de 2011

Platillos de Pesadilla: Kopi Luwak

"Dime lo que comes, y te diré quién eres"
~ Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755 - 1826)


La verdad es que esta entrada se ha demorado porque no se me ocurre nada qué decir sobre este "platillo" por la simple y sencilla razón que yo todavía no puedo creer que exista.

¿En resumen? Granos de café cagados por este bichejo:

Arriba: El Gato Civeta (Paradoxurus hermaphroditus), productor del café mas caro del mundo.

Y como quisiera estar bromeando.

Platillos de Pesadilla: Kopi Luwak

¿Qué es?
El Kopi Luwak (del indonés "Kopi" que significa "café" y "Luwak" que es el nombre local para el gato civeta) son los granos de café que han sido engullidos, digeridos y excretados por el animal previamente mencionado.

Eip, leyeron bien ¿y ese grito de horror que escuchan? Ustedes mismos, otra vez.

Verán, el civeta se alimenta de las bayas del cafeto pero sólo digiere la pulpa, por lo que los granos de café son excretados despúes de haber sido "procesados" por el tracto digestivo del animal. Según los conocedores y expertos, las enzimas a las que son expuestas los granos proporcionan un café muy aromático y no tan amargo.

Todos los demás nos reusamos a tomar café cagado ¿la mejor parte? Es uno de los cafés más caros del mundo, llegando a precios de hasta 160 dólares americanos la libra*. Ahora, por lo menos hasta donde tengo entendido, ha sido superado por el Café Marfil Negro, que es básicamente lo mismo pero excretado por elefantes.

*¿Se fijan que el dólar americano es la denominación en lo que se mide lo inútil, caro y estúpido?

Permítanme que me extienda un poco en esto pero creo que la pregunta "¿qué jodidas rastafarias ebrias peludas y rigobertas madres estában pensando?" merece ser contestada.

Verán, si podemos creerle a algunas páginas en internet y a wikipedia, cuando los holandeses colonizaron islas de Indonesia efectuaron el plan "seamos unos mamoncetes colonizadores" y, durante la era del "Cultuurstelsel"** (1830 - 1870) controlaron estrictamente la producción de café; los nativos, claramente tan adictos a la substancia como un ingeniero a las 7 de la mañana, encontraron que los excrementos del gato civeta contenían granitos de café en buen estado y que después de una buena lavada y tostada hacía un café moderadamente tomable.

**Literalmente "Sistema de Cultivo", que requería que una porción de la producción fuese dedicada a cultivos de exportación.

Por supuesto los holandeses eventualmente se dieron cuenta y les gustó el sabor. El resto es historia.

Yo opino que fue una manera que encontraron los nativos de hacer que los colonizadores tragaran mierda.

¿Cómo lo preparan?
Tal y como se imaginan: manualmente recogen las caquitas de los animales, las lavan muy bien, las secan al sol, las tuestan ligeramente y las empacan para vendérselas a los imbé... a los conocedores. Vean nada más lo feliz que está el trabajador aquí abajo:

"Por favor, mátenme"

¿Por qué lo comen?
Como mencioné anteriormente, dicen los "conocedores" que tiene un sabor mucho menos amargo que el asociado a estos cafés terrosos***, así que !felicidades! Están tomando café que casi no sabe a café por cien veces el precio de uno de verdad, malditos maricas pretenciosos.

***A diferencia de ácidos, desde hace tiempo tengo ganas de hacer unas semanas dedicadas al café, quizás uno de estos días.

Al carajo, estoy tan furioso que si alguien que ya probó viene aquí a comentar que es una experiencia excepcional por favor vaya a hacer gárgaras con mier... no esperen, ya lo hicieron, olvídenlo.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ ¿Es que acaso soy el único que piensa que esto es una puñetera abominación?

PD. La Brochetita me manda a lavarme los dientes cuando tomo café ¿se imaginan a lo que ha de oler la boca después de uno de estos? !Oy!

PD2. Si quieres conocer más platillos de pesadilla, puedes visitar los que llevo revisados aquí, en este mismo blog.

martes, 4 de octubre de 2011

De Brochetas y Pre-arreglos Navideños

"Desde un punto de vista comercial, si la Navidad no existiera sería necesario inventarla"
~ Katharine Whitehorn (1928 - )

Como mencioné anteriormente, las entradas que tenía para la semana anterior pasaron a mejor vida, por lo que lamento que salga tan tarde.

Este es el segundo año que tengo de casado y el primero en el que me doy cuenta del tiempo en el que ponen a la venta los adornos navideños; ni siquiera nos dieron oportunidad de quitar nuestras banderitas mexicanas cuando a medio pinche mes de septiembre ya nos están alborotando a las esposas.

¿Es esto normal? ¿Es común que se ofrezcan desde ahorita? El poco espacio que tengo de memoria hace imposible recordar lo que hice el año pasado* por lo que no estoy seguro si encienden el espíritu consumista navideño desde medias malditas fiestas patrias.

*Carajo, no recuerdo lo que hice ayer... es más ¿dónde estoy?

Y yo que creía que podía sobrevivir aunque sea otro mes sin la contaminación visual y auditiva asociado a éstas desgraciadas épocas navideñas, maldita pinche sea.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Creo que ni siquiera he terminado de pagar los adornos del año pasado.

lunes, 3 de octubre de 2011

De Brochetas y Respaldos

"Tres cosas con certeras:
Muerte, Impuestos y datos perdidos.
Adivina cuál sucedió."
~ David Dixon (Entrada ganadora en el 21o Reto de Haikus de Mensajes de Error, 1998)

Los asiduos lectores que han visitado el sitio buscando su dosis de amargura patrocinada por una brocheta atrapada en un refrigerador se han encontrado una distintiva falta de actualizaciones. Esto se debe primeramente porque he desperdiciado mucho de mi vida jugando Minecraft* y segundo porque mi máquina principal donde tenía mis escritos acaba de irse a la pizca del chinchayote y perdí todas las entradas del mes.

*Sólo un bloque más... sólo un bloque más.

Como un perfecto imbécil, tenía las entradas ordenadas en una carpetita en mi escritorio en formatos txt; y digo como un perfecto imbécil porque este sitio tiene todas las facilidades para redactar, guardar y programar entradas futuras, por qué no las uso va más allá de mi comprensión.

Meh, supongo que soy de la vieja escuela de los que lanzaba su "edit" en DOS para editar archivos de texto y luego "vi" cuando me pasé a sistemas operativos de a deveras y almacenaba mis documentos en discos blandos**.

**Para aquellos que nacieron después de 1990, los discos blandos eran dispositivos en los que almacenábamos la inconcebible cantidad de 0.7 a 1.4 Mb y se dañaban JUSTO cuando los necesitabas. No antes, no después, los sectores dañados aparecían espontáneamente JUSTO cuando los necesitabas. Curiosamente no tenían forma de disco ni eran blandos.

Todo lo demás estaba en DVDs, afortunadamente; pero la razón por la que comento esto es porque puedo servir de mal ejemplo***: supongan ustedes, mis estimados, que en este momento su computadora personal explota sin posibilidad de recuperación ¿qué perderían? ¿Qué tienen en sus discos duros que es irremplazable? ¿Qué es lo primero que buscarían que estuviera en buen estado cuando restauren el sistema?

***Soy excepcionalmente bueno en ello.

¿Lo tienen respaldado? ¿Sirve el respaldo? ¿Si es extremadamente crítico tienen varios respaldos de ello?

Si contestaron afirmativamente a todas las preguntas anteriores, felicidades, son más precavidos que un ingeniero en sistemas con años de experiencia.

Sí si ya sé, casa herrero, asadón madera, bla bla bla.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ El disco duro está inservible, el puerto IDE está fallando, se sobrecalienta la máquina y se apaga de la nada, mucho me temo que ha ido a visitar al Gran Módem en el Cielo.

viernes, 23 de septiembre de 2011

De Brochetas y Juegos Panamericanos

"¿Sáben cuál es mi parte favorita del juego? La oportunidad de jugar"
~
Michael Singletary (1958 - )

En nuestra ajetreada ciudad sentimos más y más cerca la llegada de los Juegos Panamericanos, evento que, según me han ilustrado algunos amigos míos, sí son gran cosa.

Honestamente jamás he tomado en serio a nadie que "trabaje" realizando una actividad en la que nos esparcimos y me da coraje que haya mamoncetes que ganen el PIB de un país tercermundista por patear o pegarle con un palito a una pelota, siendo que la señora que recoge la basura en la oficina es infinitamente más productiva y útil para la sociedad que ellos.

No me malinterpreten, de algo tienen que comer, lo sé, pero no deberían ganar tanto; después de todo ellos están "trabajando" en un juego sin prestar realmente un servicio*. Por esta razón y el que jamás me ha convencido el deporte como juego de espectadores** es por lo que realmente no puedo tomar en serio este maldito dolor de cabeza que llamamos los Juegos Panamericanos.

*E idolatrarlos y servir de "inspiración" no cuenta, hay miles de héroes diarios mucho más importantes que estos imbéciles, no me vengan.
**Carajo, apaguen la tele y sálganse a jugarlo, a ver si bajamos del pinche nivel meteórico que estamos en obesidad.


Estoy equivocado por supuesto, porque esto le da de comer a mucha gente y eso siempre es bueno, pero por lo menos desearía que esos imbéciles de los comites admitieran que lo que hacen es realmente irrelevante.

Explico eso de la "relevancia": que tanto efecto tangible tiene lo que haces en el mundo. verán, cuando yo era chico creía que ser famoso, importante y rico era lo mismo; pero hoy sé que a menos que seas un excepcional hijo de puta*** o un magnífico filántropo es mucho mas probable que si eres rico y famoso no seas importante (como los artistas y deportistas profesionales), si eres famoso e importante no seas rico (como los científicos) y si eres rico e importante no seas famoso (como los empresarios que por abajo del agua manejan el mundo).

***O político, pero creo que son sinónimos.

Pero bueno, basta de amargura; venga el compañerismo, la sana competencia y el esparcimiento y todo eso; bienvenidos a nuestros amigos y hermanos de América, siéntanse como en su casa, hasta eso somos buena onda.

Lo que me recuerda, no por el hecho que México se encuentre en el lugar 121 de los países más violentos signifique que Guadalajara sea una ciudad insegura; lo es como cualquier gran metrópoli, por lo que les puedo asegurar que pueden caminar tranquilamente por las calles, visitar nuestros centros de esparcimiento y plazas sin ningún problema.

Eso sí, vénganse mentalmente preparados para un tráfico terrible.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Estaba a punto de regresarle la mentada nuevamente a nuestro H. Gobernador cuando me enteré que la exigencia de un carril exclusivo venía de la ODEPA. Mamoncetes pretenciosos.

miércoles, 21 de septiembre de 2011

De Esas Cosas Molestas

"Es mágico. Cuando vives solo todos tus hábitos molestos desaparecen"
~ Merrill Markoe (1948 - )

Sé que no tiene nada que ver pero ¿por qué carajos el papel del baño es más resistente donde está perforado?


Es como si cada agujerito estuviera recubierto de puñetero kevlar.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage

viernes, 16 de septiembre de 2011

Día de la Independencia pero ¿Te sientes libre?

"El secreto de la felicidad es la libertad. El secreto de la libertad es el coraje"
~ Thucydides (460 - 404 AC)

Hoy, en un giro interesante del destino amaneció lloviendo sobre la mayor parte de la hermosa ciudad de Guadalajara. Claro, se debe al meteoro que tenemos en la costa pero no puedo sino pensar que hoy, en el heróico día en el que celebramos nuestra independencia, la ciudad y la patria lloran los hijos que han perdido a manos de la horrible guerra contra el cáncer del crimen organizado.

¿Sáben? Yo no me siento tan libre. Lo confieso como dijo aquél compa del video de llutuv: tengo miedo. Mucho pinche miedo.

Podría decir que simpatizo con los gringos, pero la verdad es que ellos no tienen de qué preocuparse; más bien simpatizo con la gente en Iraq, en Líbano, en India, etc., donde realmente tienen terrorismo y de pronto se pueden ver envueltos en una balacera o explosiones sin deberla ni tenerla.

No puedo creer que estemos expuestos a de pronto ser secuestrados y ser puestos en un circo de gladiadores para buscar sicarios, o de ser secuestrado y destripado por denunciar a esos pinches animales, o de ser uno de los tantos muertos por balas perdidas. Tengo miedo, no me avergüenza decirlo.

¿Pero sáben qué? Ellos también. Esos monstruos asesinos también tienen miedo, porque poco a poco han ido agarrando a los miembros, poco a poco van decomisando su droga, desmantelando sus laboratorios y cerrando sus canales de distribución. Ahí la llevamos, poco a poco.

¿Se tiene que hacer? Sí, sí se tiene que hacer ¿podemos lograrlo? !Claro que sí! !En Colombia se pudo! ¿Por qué aquí no? Se tiene que poder. Nuestros antepasados no lucharon por diez años para independizarnos de España para que nosotros doblemos las manitas ante esta escoria humana.

Ayúdenos a denunciar, si es por teléfono busquen en internet o en el directorio a la SEDENA o MARINA en su estado; usen teléfonos públicos, nunca utilicen el mismo teléfono 2 veces, sean concretos; es más, lleven escrito lo que van a decir, proporcionen la dirección donde esta la actividad sospechosa o delincuente y no tarden más de un minuto. Lo importante es proporcionar la dirección.

Si lo harán desde internet existen varias páginas para denunciar vía electrónica, PGR, SSP o SEDENA, recuerden utilizar un ciber café, de preferencia que sea uno que no vayan a usar de nuevo; hay muchos por la ciudad, no lo hagan donde los conocen, o cerca de su casa.

Ideas sobre la denuncia anónima tomada de aquí.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ Calles vacías, tristes y húmedas. Qué apropiado día para tener que pinche trabajar.

PD. Estimadas personas del grupo "Anonymous", favor de dejar en paz las páginas oficiales de la Federación Mexicana y ponerse a hurgar a ver si encuentran dónde están estos asesinos.

martes, 13 de septiembre de 2011

De Brochetas y Soledades

"¿Qué pueden hacer los jóvenes con sus vidas hoy en día? Muchas cosas, obviamente. Pero lo más atrevido es crear comunidades estables en las que la terrible enfermedad, la soledad, pueda ser curada"
~ Kurt Vonnegut (1922 - )

Hoy, por azares del destino tuve que asesinar una hora de mi vida, para ser exacto de 7:30 AM a 8:30 AM, por lo que decidí hacerlo en un lugar donde pudiera estar sentado, refugiado del frío matutino y con una humeante taza de líquido en mis manos.

El lugar de mi elección fue un Sanborns* localizado en Av. Vallarta, casi antes de la glorieta de la Minerva. Para los que no lo conocen, es de esos pocos establecimientos que están abiertos 24 horas al día, y donde puedes ir a refugiarte sin que te molesten a esas horas insanas en las que tenemos que andar los ingenieros.

*Nombre que, por cierto, masacra la regla de ortografía que siempre va una "m" antes de la "b"; no estoy justificando a la Sra. Ninel pero sentía que era necesario decirse.

Después de haber entrado y de no recibir contestación a mi saludo de buenos días** me acomodé en mi lugar favorito en cualquier restaurante: donde mi espalda esté a la pared y pueda observar todo el sitio; iba solo y sin celular, por lo que la decoración y la gente debía bastar para entretenerme.

**Me imagino que trabajar ahí te deja como una concha vacía de ser humano, porque el servicio es consistentemente pésimo.

Sí, digo gente porque yo lo pensaba encontrar solo pero para mi sorpresa habían varias mesas ocupadas con caballeros de la tercera edad, todos muy bien presentados, recién bañaditos y olorositos***; todos con distintos periódicos, leyéndolos minuciosamente de cabo a rabo. Se veía que iban seguido pues les llamaban a las meseras por su nombre y algunos nuevos arribos hasta las saludaban de beso en la mejilla.

***Mi estimado, si te puedo oler a seis mesas de distancia con la gripa endiablada que traigo quizás es momento de quitarle algunos decilitros a la cantidad de perfume que te echas.

Pero eso sí, todos estábamos solos ¿Quiénes son estas personas? ¿Es parte de su rutina el estar ahí? ¿Acudirán ahí a alejarse de la ajetreada vida diaria o irán a compartir su soledad con los demás? ¿Serán esas visitas una manera de estar solos en medio de mucha gente? Mi subconsciente las había registrado en las visitas anteriores pero no fue sino hasta hoy que su presencia realmente llamó la atención. Ahí están, las personas solas, siempre en el fondo, perdidos en la decoración.

Lo interesante fue que cuando entré ellos sí me regresaban el saludo, aceptándome en su sitio sagrado, asintiendo con la cabeza mientras pasaba a su lado; quizás son de las pocas personas educadas que quedan en esta ciudad o quizás reconozcan a alguien como ellos que sólo busca una bebida caliente y algo de compañía mientras mata horas de su vida; después de todo tenemos algo en común: estamos solos en medio de mucha gente.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage
~ El título iba a ser "De Brochetas y Viejitos en los Restaurantes" pero me pareció ofensivo. Incluso yo tengo límites.

PD. !Feliz Martes 13!

viernes, 9 de septiembre de 2011

Receta: Curtido Dulce de Verduras

"Los que no cocinan piensan que es tonto invertir dos horas de trabajo para dos minutos de placer; pero si cocinar es evanescente, también lo es el ballet"
~ Julia Child (1912 - 2004)


No sé ustedes pero yo soy adicto a las verduras en conserva. Aceitunas, verdura en vinagre, ajos en conserva; cualquier cosa que esté nadando en vinagre es, por definición, deliciosa. Hoy les quiero compartir una de mis recetas favoritas de verdura en conserva pero con un toque dulce que lo hace muy especial.

Ingredientes
  • 125 Gramos de verduras cortadas en rodajas (ajos, pepinos, pimientos morrones, zanahorias, coliflor, etc.).
  • 1 Taza de vinagre
  • 1/3 de taza de azúcar
  • Cucharada de té de pimientas enteras
  • 2 Clavos
  • Cucharada de té de semillas de mostaza
  • Frascos esterilizados
Esto equivale a una porción, hemos visto que los ingredientes escalan linealmente, por lo que para más porciones basta multiplicar los ingredientes por dicho número. Por ejemplo, si quiero hacer 4 porciones o medio kilo de verdura, necesitamos 4 tazas de vinagre, 4/3 tazas de azúcar, 4 cucharadas de té de pimientas enteras, 8 clavos y 4 cucharadas de té de semillas de mostaza.

Preparación

Para esterilizar el frasco:
Ponlo, abierto con todo y tapa, en una cacerola con suficiente agua para que lo tape. Ponlo al fuego y déjalo hervir por 10 minutos. Luego espera a que se enfríe lo suficiente para que sea manejable y sepáralo. Puedes usar cualquier frasco de vidrio, esos que sobran de las salsas u otras conservas están bien.

Para el curtido:
En una bolsita vacia de té echa las especias, amárrala bien para que no se salgan.

Ahora, calienta el vinagre junto con la bolsa de especias y el azúcar, en cuanto hierva cuenta 5 minutos.

Acto seguido incorpora las verduras y deja que hierva por otros 5 minutos. Envasar en el frasco y listo.

Una vez que se haya enfriado se puede consumir inmediatamente, pero para más sabor recomiendo dejarlo en el refrigerador por 3 semanas, consumir antes de 3 meses pues no tiene conservador.


Van deliciosos con los sandwiches, son dulces y aciditos pedacitos de cielo.

!Saludos!
Atte,
El Kushiage